Algemeen

Sommige recepten zijn nu eenmaal succesvoller dan anderen. Hier zullen we recepten bijhouden die een absoluut succes zijn bij onze eigen kinderen.

Spinazietaart

benodigdheden (4 personen):

- 10 plakjes bladerdeeg

- 800 gram diepvriesspinazie

- 7 eieren, waarvan 4 hardgekookt

- 150 gram magere kwark

- 150 gram geraspte (oude) kaas

- eventueel wat paneermeel

bereidingswijze:

Laat de bladerdeeg en de spinazie ontdooien. Laat de spinazie goed uitlekken. Vet een springvorm van  24 centimeter in en bekleed deze met 6 plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem (eventueel licht bestrooien met paneermeel voor vocht opname). Leg vier gehalveerde hardgekookte eieren op de bodem. Meng de spinazie met de drie rauwe eieren, de geraspte kaas en de kwark. Voeg peper en zout (eventueel nootmuskaat) naar smaak toe en schep het mengsel in de springvorm. Tenslotte de taart afdekken met vier plakjes bladerdeeg en in 45 minuten in de oven (stand 5 of 180 C) gaar laten worden.

Dit gerecht is eenvoudig, makkelijk van te voren klaar te maken en errug lekker!!!

______________________________________________

Pasta met zalmsaus

benodigdheden:

- pasta

- 50 gram boter

- 60 bloem

- melk

- visbouillonblokje

- pakje gerookte zalm

- dille

bereidingswijze:

Kook de pasta.

Maak een roux van de boter, bloem. Voeg melk toe, totdat er een beetje dikke, maar wel vloeibare saus ontstaat. Voeg daarna de zalm, dille en bouillonblokje toe. Je kan er eventueel een scheutje witte wijn door doen. Let wel goed op dat je het dan flink laat doorkoken, zodat alle alcohol verdampt. 

Ik maak altijd lekker veel en vries kleine porties in. Makkelijk op te warmen, verse groente erbij. Lekker, snel en makkelijk. Zelfs Hugo, die niet echt van avondeten houdt, vraagt vaak om een 2e bord. En vraag Steijn om mee te denken met het weekmenu, dan staat er geheid 'zalm met pasta' op tafel.